Közvera Ocakbaşı — kebapçı ve ocakbaşı restoran web sitesi demosu
Zırh kıyması, meşe közü, ustanın eli.
Adana’dan beytiye bütün kebaplar odun kömürü közünde pişer. Paket sipariş verin, gel-al saatinizi seçin ya da ocakbaşı tezgâhında yerinizi ayırtın.
Ocaktan bugün
Ustanın tezgâhından çıkanlar
Her şiş sabah elde çekilen kıymayla hazırlanır; kor hazır olmadan ocağa şiş konmaz. Sipariş verdiğiniz an pişmeye başlar.
Adana kebap
Zırh kıyması kuzu döş ve kuyruk yağı, isot ve pul biberle; geniş şişte közde.
620 ₺İncele
Urfa kebap
Adana ile aynı zırh kıyması, acısız; isotun hafif tütsülü kokusu öne çıkar.
620 ₺İncele
Beyti sarma
Sarımsaklı kıyma kebabı lavaşa sarılır, dilimlenir; domates sos, tereyağı ve yoğurtla.
720 ₺İncele
Ali nazik
Közlenmiş patlıcanlı sarımsaklı yoğurt yatağında kuzu şiş, üstünde kızgın tereyağı.
740 ₺İncele
Patlıcan kebabı
Kıyma köfteyle patlıcan dilimleri aynı şişte, sırayla; patlıcan közün yağını içer.
690 ₺İncele
Kuzu şiş
Kuzu but kuşbaşı; zeytinyağı, soğan suyu ve kekikle bir gece dinlendirilir.
790 ₺İncele
Tavuk şiş
Yoğurtlu-salçalı marinasyonda tavuk but; közde suyunu kaybetmeden.
480 ₺İncele
Ciğer şiş
Kuzu ciğeri küçük küp, arada kuyruk yağı; sabah ve akşam taze gelir.
560 ₺İnceleDemo — örnek fiyatlar. Fiyatlar KDV dahildir; şubeye göre değişebilir.
Üç yoldan sofraya
Paket, gel-al ya da masada
Paket servis
Adresinizi yazın, teslim bölgenizi, minimum tutarı ve tahmini süreyi hemen görün. Kurye yola çıkınca haritada izleyin.
Sipariş ver
Gel-al
Hazır olma saatini siz seçin; kebabınız tam o dakikada közden iner. Kasada sıra beklemeden teslim alın.
Saat seç
Masada QR
Masadaki kodu okutun, menüden seçin, mutfağa doğrudan iletin. Garson ve hesap tek dokunuşla.
Nasıl çalışır
Ocağın kuralı
Alevde değil, korda pişer
Meşe kömürü önce alev alır, sonra küllenir. Usta şişi ancak kor beyazlaşınca yatırır; kıymanın yağı köze damlar, duman şişe geri döner. Kebabın kokusu o dumandır.
- 01Zırh kıyması. Kuzu döş ve kol, kuyruk yağıyla eğri bıçakta elde çekilir; makineden geçmez.
- 02180 gram çiğ et. Bir porsiyon Adana’nın tartısı; dürümde 130 gram.
- 03Siparişte ocağa. Önceden pişirilip bekletilen şiş yok; ocak ekranı her siparişi ustaya düşürür.
Masa rezervasyonu
Ustanın karşısında bir yer
Şubeyi, günü ve saati seçin; yalnızca gerçekten boş olan saatleri gösteriyoruz. Doğum günü ya da iş yemeği notunuzu ekleyin, masanızı hazırlayalım.
Şubeler
Üç ocak, aynı usta eli
Her şubede ayrı ocak ekibi, aynı kasap ve aynı tarif. Çalışma saatleri ve “şu an açık” bilgisi panelden anında güncellenir.
Közvera Moda
Kadıköy · Salon, Ocakbaşı tezgâhı, Aile bölümü
Yakın açık otopark (300 m), vale yok
Közvera Etiler
Beşiktaş · Salon, Ocakbaşı tezgâhı, Aile bölümü
Vale hizmeti (akşam 18:00 sonrası)
Közvera Bahçeşehir
Başakşehir · Salon, Ocakbaşı tezgâhı, Bahçe, Aile bölümü
Ücretsiz müşteri otoparkı (40 araç)
Toplu sipariş · catering
Ofise 20, düğüne 200 kişilik kebap
Kişi başı menüyü seçin, kişi sayısını yazın; tutarı anında görün ve teklif isteyin. Ocak ekibi etkinlik yerinde de kurulur.
Rehber
Kebap üzerine
Kebap bilgisi · 5 dk
Adana kebap ile Urfa kebap arasındaki fark
Aynı kıyma, aynı şiş; fark acıda, yağ oranında ve ustanın elinde. Sofraya gelmeden ayırt etmenin yolları.
Et ve tedarik · 6 dk
Zırh kıyması nedir, neden makine kıymasından farklıdır?
Eğri bıçakla elde çekilen kıymanın dokusu, yağın dağılımı ve şişte tutunması üzerine.
Ocakbaşı kültürü · 4 dk
Ocakbaşı adabı: tezgâhta oturmanın yazısız kuralları
Ustanın karşısında oturmak bir ayrıcalık. Sipariş sırası, lavaş, közlenmiş biber ve sohbetin ölçüsü.
Bu demo hakkında
Bu demo, Briefikir’in kebapçı ve ocakbaşı restoran yazılımını gösterir
Közvera uydurma bir işletmedir; site ve yönetim paneli Briefikir’in restoran yazılımıdır. Tek şubeli mahalle kebapçısından 3–5 şubeli kebap zincirine kadar aynı altyapı kurulur.
- Online paket sipariş: teslim bölgesi, minimum tutar, kupon, kurye haritası
- Gel-al: hazır olma saati seçimi
- Masa rezervasyonu: gerçek boş saat, alan seçimi, iptal bağlantısı
- QR masa menüsü: masadan sipariş, garson ve hesap çağır
- Mutfak ekranı (ocak, döner, fırın, meze, tatlı istasyonları)
- İstatistik paneli: satış, ürün, saat yoğunluğu, site ziyaretçileri
- Et ve stok: reçeteyle satıştan düşüm, fire, kasap siparişi
- Kasa, gün sonu (Z), kampanya ve SMS/WhatsApp şablonları