Kuzu pirzola hakkında
Kuzu pirzola için kafes bölgesinden kemikli kesim kullanırız. Ete marinasyon uygulamayız; tuz, karabiber ve biraz kekik yeterlidir.
Pirzola en kızgın korda kısa süre pişirilir, kemik tarafı közde biraz daha bekletilir. Böylece dışı kıtır, içi pembe kalır.
Bir porsiyon dört adettir. İki kişi paylaşmak isterseniz karışık ızgara daha uygun bir seçim olabilir.
Pirzola közde nasıl pişer?
- 01Kafes kemik aralarından tek tek kesilir.
- 02Pişirmeden hemen önce tuz, karabiber ve kekikle tatlandırılır.
- 03Kızgın korda her yüzü 2–3 dakika pişirilir.
- 04Birkaç dakika dinlendirilip közlenmiş sebzeyle servis edilir.
Sık sorulanlar
Pirzola ne kadar pişmiş gelir?
Varsayılan orta pişmiştir; tercihinizi sipariş notuna yazabilirsiniz.
Bir porsiyonda kaç pirzola var?
Dört adet, yaklaşık 280 gram (kemikli, çiğ).
Paket siparişte pirzola tavsiye edilir mi?
Edilir, ancak pirzola sıcakken en iyisidir; yakın bölgeler ya da gel-al için öneririz.
