Karışık ızgara (2 kişilik) hakkında
Karışık ızgara, ocakbaşına ilk kez gelenlerin ya da her şeyden biraz isteyenlerin tabağıdır: Adana, kuzu şiş, tavuk şiş, ciğer, iki pirzola ve dört kanat.
Her şiş kendi süresinde pişer; usta en uzun pişeni önce ocağa koyar, hepsini aynı anda tepsiye indirir. Bu yüzden karışık ızgaranın hazırlanması biraz daha uzun sürer.
Yanında bulgur pilavı, közlenmiş sebze ve lavaş gelir. Üç kişilik bir sofrada mezelerle birlikte rahatça yetişir.
Karışık ızgara nasıl hazırlanır?
- 01Pirzola ve kanat önce ocağa konur.
- 02Kuzu ve tavuk şiş ardından eklenir.
- 03Adana ve ciğer en son, kısa süre pişirilir.
- 04Hepsi aynı anda bakır tepsiye indirilir; pilav ve közlenmiş sebzeyle servis edilir.
Sık sorulanlar
Kaç kişiye yeter?
İki kişiliktir; mezelerle birlikte üç kişiye de yetişebilir.
İçeriği değiştirebilir miyim?
Ciğer istemiyorsanız notta belirtin; yerine Adana ya da kuzu şiş eklenir (fiyat değişmez).
Hazırlanma süresi ne kadar?
Yaklaşık 20 dakika; her şiş kendi süresinde pişer.
